Помощь в начинаниях)

Как известно при приготовлении пищи или употреблении пряностей следует иметь в виду основное правило: если пряности сочетаются с любым продуктом отдельно, тоони объединяются с ним и все вместе, независимо от того, сколько их надо в каждом конкретном случае - две, три, пять или десять.

Современная кухня признает широкое применение пряностей на основе многовекового кулинарного опыта национальных кухонь разных стран, как результат повышения общей культуры. Применение пряностей состоит не в том, чтобы без разбора сыпать в пищу побольше и разных, а в том, чтобы,познав их свойства, овладев их ассортиментом и приемами применения,использовать творчески и, сохраняя кулинарный такт, для обогащения вкусовых и ароматических качеств пищи.

Крупы будут даны в алфавитном порядке,если вы распечатаете,то вам будет проще найти нужный вам продукт.Учтите это обще принятая таблица.Человек сугубо индивидуальность одни нравится гречка с молоком а кому-то нет,это тоже касаестся специй!

Ананас - кардамон, кумин. Банан - ванилин, плоды манго. Боярышник - имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята. Виноград (изюм) - кардамон, имбирь, апельсин (корка). Вишня - кумин, кардамон, лимон, фенхель. Горох - имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех,  Горошек зеленый - шамбала, чили, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго (плоды). Гранат - имбирь, фенхель. Гречка - душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная. Груша - кардамон, плоды манго, фенхель. Земляника - имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи. Йогурт - тмин, черный перец. Ирга - кумин, кардамон, мускатный орех. Калина - кардамон, кумин, плоды манго. Капуста - карие, куркума, корица, укроп (семена, стебель). Картофель - кориандр, черный перец, чили, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри. Клубника ("Виктория") - имбирь, корка лимона, манго, кумин. Клубника (лесная) - кумин, калинджи, фенхель, имбирь. Крыжовник - кумин, фенхель, имбирь. Курага - фенхель. Лимон - ванилин, фенхель, плоды манго. Малина - мята, кумин, плоды манго. Мандарин - мята, кумин, кардамон. Манка - имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех. Молоко - мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица. Морковь - чили, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума. Облепиха - кумин, фенхель, мята, ванилин, плоды манго. Овес - куркума, перец душистый, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чили, укроп зеленый. Огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец. Перец болгарский - душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, плоды манго. Перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, Шамбала, асафетида. Помидоры - асафетида, шамбала, чили, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех. Пшеница - чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон. Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри. Редиска - черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон. Редька зеленая - чили, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон. Редька черная - черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри. Рис - чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи. Рябина красная - куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин. Рябина черноплодная - кардамон, карри, фенхель, калинджи. Сахар - мускатный орех, ванилин, кумин, фенхель, кардамон, плоды манго, мята. Свекла - корица, душистый перец, кориандр, ванилин, кумин, куркума, мускатный орех. Слива белая - плоды манго, кардамон, фенхель. Слива синяя - плоды манго, ванилин, фенхель, кардамон. Смородина белая - лимон, кумин, мята. Смородина красная - лимон, апельсин (корка), кумин, плоды манго. Смородина черная - кардамон, фенхель, ванилин, лимон, калинджи. Совместимость Пряности с овощами и фруктами Сочетаемость пряностей с десертами, салатов, выпечки, напитками Сочетаемость пряностей с молочными продуктами Сыр - кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец Тыква - кардамон, шамбала, чили, мяьа, имбирь, калинджи. Фасоль - чили, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех. Финик - кардамон, плоды манго, фенхель, ванилин. Черемуха черная - кардамон, лимон, ванилин, фенхель. Яблоки - фенхель, ванилин. Яблоки (в острых блюдах) - чили, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ванилин, мускатный орех, манго, сахар. Ячка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида Некоторые продукты не часто употребяются,может быть но мы не знаем их название, либо они попадают в измельченном виде. Боярышник(еще называют глод) похожее на шиповник,это куст восприимчив к заболеваниям используется только на рубеже Европы и азии,не популярен в высокой кухне используется в лечебных целях. Ирга-родственник боярышника, но имеет более приятный вкус, с отдачей на мед, так же используется в медицине. Имеет темно синий окрас. Облепиха-это кустарники которые можно всюду заметить как на дачах, так и в городе. Применение также как и двух предыдущих. Ячка-это не шлифованные частички ядра ячменя вот ее фото, очень распостраненая и очень питательна имеет большинство витаминных групп. Ячка содержит витамин А,почти все витамины группы В,витамины D,E,PP.